Polenta čtyřikrát jinak

Polenta neboli hrubá kukuřičná krupice je vynikajícím pokrmem na léto. Její příprava je rychlá a jednoduchá, zasytí vás a navíc díky jejímu ochlazovacímu efektu nezatíží trávení v horkých dnech. Navíc je naprosto bezlepková, takže si ji můžou v klidu dopřát lidi s bezlepkovou dietou. Ukážeme vám 4 recepty, které mohou obohatit vaše letní stolování.

Celý příspěvek

Quinoa

Quinoa neboli merlík chilský, latinsky Chenopodium quinoa. Jedná se o velmi starý druh rostliny, který je v Jižní Americe využíván po dlouhá staletí. Její původní úpravu nikdo nezná, ale dnes se vaří stejně jako většina obilovin – plody se vaří ve vodě a mladé listy se používají na salát. Cení se hlavně pro vysoký obsah bílkovin, vápníku a rostlinného tuku. Quinoa je bezlepková rostlina. Také má v sobě zastoupeny všechny esenciální aminokyseliny, které si tělo nedokáže samo vytvořit. Pojďte se společně s námi podívat na další zajímavá fakta o rostlině zvané quinoa.

Celý příspěvek

Kedlubnová pomazánka

Máme tu období kedluben a měly bychom je zpracovat, dokud jsou ještě šťavnaté. Tentokrát si uděláme výbornou letní pomazánku, která se hodí na kváskový chléb nebo třeba na suchary či jiné pečivo.

Celý příspěvek

Bezinková povidla

Horké letní dny jsou ideální pro dozrávání všelijakých plodin. Zanedlouho nám uzrají plody černého bezu a my vám přinášíme tip, jak ho zpracovat netradiční formou a zdravě.

Celý příspěvek

Stevie a jiná sladidla, 2.část

  • Stevie – nyní se vrátíme zpět k samotné rostlince, abychom doplnili všechny informace.

Nejdříve zmíníme další významná pozitiva stevie, dáme vám pár tipů na pěstování a uchovávání a nakonec se s vámi podělíme o rady na použití této zelené rostlinky.

Celý příspěvek

Stévie a jiná sladidla, 1.část

Stevia rebaudiana neboli stévie sladká, či také sladká tráva, je keřovitá rostlinka pocházející z Jižní Ameriky. Její drobné lístky se používají jako přirozené sladidlo. Navíc má i spoustu pozitivních účinků na lidské zdraví, jako např. regulace slinivky a inzulínu, snižování krevního tlaku a zpomalení nemocí dutiny ústní.

Celý příspěvek

Pohanka se zeleninou a tofu

Pohanka se na území České republiky vyskytuje již stovky let. Hodí se ke všem zeleninovým jídlům a taky jako nádivka či na karbenátky. Je ceněna především pro obsah rutinu, který zajišťuje pružné a pevné cévy.

Celý příspěvek

Jablečné lívanečky

Lívance z jablek jsou výborné jako hlavní chod, ale osvědčily se nám i jako zdravá a chutná svačinka.

U tohoto receptu můžete použít klasické těsto z mléka a vajec, ale také lze sáhnout po odlehčené variantě. My jsme si vybrali tu druhou. Celý příspěvek